土豆遇上虾，瞬间高大上！看似高端的虾球其实做法超简单！自己在家做这款黄金虾球，香酥美味又实惠，孩子跟三差五想吃~

材料：

土豆，虾，鸡蛋，面包糠

做法：

土豆洗净，切片，蒸熟，捣成泥

用牙签在虾的第二节挑出虾线后，如图切开，并给带虾头的那段去壳，虾尾 不用

去壳的那段剁成泥，或者直接用搅拌机搅碎更加方便

将土豆泥和虾肉泥混合，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，揉成团

接着分成一个个大小均匀的小团子

把虾尾插入团子里，收好口子，捏紧实

均匀的裹上一层蛋液（鸡蛋事先打好，蛋清分离，只需要鸡蛋黄，搅拌均匀）

在裹上一层面包糠~

起锅，烧油，下油锅炸，至金黄色，捞出，控油~

开吃~